こんにちは、梅干専門店「味覚庵」です。今日は、私たちが自信を持ってお届けする最高級の紀州・南高梅についてご紹介します。
和歌山県みなべ町の独特の土壌と気候が生み出す南高梅は、大粒で種が小さく、皮が薄く果肉がたっぷりとろりとした食感が特徴です。この地域で育つ梅は、他のどこでも味わえない特別な美味しさを持っています。「味覚庵」の南高梅は、自家農園と契約農家で育てており、特に優れたA級のものだけを厳選しています。
さらに、私たちの梅干はステビアや保存料（VB1）を一切使用せず、昔ながらの製法で手間ひまをかけて漬け込んでいます。この製法により、自然のままの美味しさと栄養価を最大限に引き出しています。その結果、私たちの梅干は一流ホテルや高級料亭で和食・洋食を問わず愛用され、「この上質の味わいは味覚庵ならでは！」と評価されています。
ぜひ一度、「味覚庵」の最高級南高梅をご賞味ください。