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お好みの味が必ず見つかる!商品ラインナップ


美味しいだけじゃない!知ってトクするマメ知識


昔ながらの製法を最新の衛生管理で支える!


今夜のおかずがこれで解決!簡単梅干メニュー


和歌山みなべの土と太陽が生んだブランド・南高梅


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お知らせ

● 雑誌発売 ●

今週発売の「an・an」に当店の「梅と塩」が掲載されました。
HPからも注文ができます。ぜひご利用ください。

●「梅と塩」催事販売 ●

下記日程にて、「梅と塩」が販売されます。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

9/21(水)〜9/27(火)
池袋西武 「ポップアップショップ」3F婦人服売り場

10/4(火)〜10/10(月)
横浜そごう 「シーガルコート」3F婦人服売り場

味覚庵 店主


「味覚庵」の梅干は、日頃の感謝を伝える贈り物にも最適!味のお好みにあわせて、ハチミツ漬けやしそ漬け、昆布梅など、自信のラインナップからお選びいただけます。


「梅干がからだにいい」という話はよく耳にしますが、いったいどんな根拠があるのでしょうか?


和歌山に数ある梅干メーカーの中でも珍しい自家農園。
これに加えて、契約農家から原料の梅を調達する数少ないメーカーです。


お茶漬けやおにぎり、雑炊だけが梅干メニューではありません。ここでは和え物、煮物や梅ソースの 作り方などを厳選してご紹介します。梅干メニューで、いつもの食卓にしゃれた一品を加えてみませんか?


和歌山県みなべの土壌は、梅の生長に必要な炭酸カルシウムを豊富にふくんでおり、梅どころとして古くより知られていました。しかし、梅の品質は農家によってさまざまで、梅干の出来もメーカーによって差があるのが現実。こうした状況を見た「味覚庵」の先代は、特に優良な農家を選び、高品質の梅を高値で仕入れる組織を立ち上げました。その結果、農家は競って「味覚庵」に質のいい梅を供給するようになり、一方で質の落ちた農家は組織から外され、ますます「味覚庵」に美味しい梅が集まるようになったのです。また、梅干にはA級、B級、C級、皮破れという4つの等級がありますが、「味覚庵」が市販品として出荷しているのはA級のみ。このように、先代の品質に対するこだわりと心意気は、現在も「味覚庵」の梅干の中に生き続けています。


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